PRATIQUES CULTURALES : L’aubergine est cultivée comme les plants de tomates. Démarrer en intérieur, puis repiquer dans le jardin 6 à 8 semaines plus tard. La germination est lente, peut prendre jusqu’à 3 semaines, et des températures chaudes (24⁰ C) sont nécessaires. Les plants doivent être endurcis, mais pas en dessous d’une température de 15⁰ C. Au jardin, espacer les plants de 61 cm, en rangées de 80 cm, dans un sol chaud et riche. Le fruit le plus savoureux est obtenu en le cueillant avant que les graines à l’intérieur ne soient complètement développées.
non traitées
haricot, bourrache, persil, pois, estragon, thym
gombo, pomme de terre, tomate
